BOLO FOFO DE CHOCOLATE

ingredientes:

2  l/2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

l/2 xícara de chocolate em pá

l colher de chá de bicarbonato de sódio

l/2 xícara de manteiga ou margarina

l  l/4 xícara de leite

l colher de chá de baunilha

3 ovos

l colher de chá de fermento em pá

modo de fazer:

Aqueça o forno. Misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pá e o bicarbonato numa vasilha grande. Adicione a manteiga ou margarina em temperatura ambiente ( tire da geladeira uns 30 minutos antes ). Junte o leite e a baunilha. Misture bem. Bata com a batedeira por 2 minutos, raspando os lados da vasilha. Acrescente os ovos e o fermento e bata mais 2 minutos. Coloque numa assadeira untada de uns 34 por 23 cm. Asse em forno moderado uns 50 minutos ou até que o bolo se solte um pouco dos lados ( ao se enfiar um palito, ele deve sair limpo ). Deixe esfriar por 5  minutos. Corte em quadrados, retire da assadeira e deixe esfriar bem.