Panqueca de Salmão Defumado

Ingredientes:

75 g de salmão defumado.

30 g de farinha de trigo.

3 colheres de sopa de leite.

1 ovo . sal . 75 g de pepino.

2 colheres de sopa de creme de leite fresco.

½ maço de endro (dill).

pimenta-do-reino.

2 colheres de chá de óleo.

1 colher de sopa de gergelim.

Modo de preparo:

1. Bater a farinha de trigo com o ovo e o leite, descansar 10 minutos e colocar o sal.
2. Cortar o Salmão em tirinhas, descascar o pepino e cortá-lo em tiras.
3. Misturar o creme de leite com o endro, a pimenta-do-reino e o sal.
4. Aquecer o óleo e adicionar o gergelim. Derramar a massa de panqueca por cima e deixar dourar. Virar a panqueca e dourá-la do outro lado.